Transparence

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La valeur de l'expérience !

Chers visiteurs,

Certains nous demandent pourquoi nos prix sont un peu supérieurs aux restaurants traditionnels.

Nous avons pensé qu’il était important d’apporter des explications en toute transparence.
1 – Nous devons mettre en place des process de sécurité spécifiques avec des équipements spéciaux, des contrôles et des formations régulières ce qui entraine des coûts significatifs.

2 – Nous avons besoin d’une double surface (salle noire, accueil et lounge ce qui entraine un nombre de places beaucoup plus limité qu’un restaurant traditionnel de même surface. Ors les loyers importants dans le centre des grandes villes sont très chers.
3 – Nous avons besoin de plus de personnel et le temps consacré à la formation de nos guides pour votre sécurité sont plus importants que dans un restaurant traditionnel.  Or le coût du travail en France induit de lourdes charges sociales. C’est déjà la première source de cout dans la restauration. Contrairement à ce que certains pourraient croire, l’entreprise ne reçoit aucune aide ni aucun allégement de charge du fait qu’une partie importante de notre personnel soit en situation de handicap lourd. Dans le Noir ? est en effet une entreprise du milieu ordinaire et les personnes handicapées y crée tout autant de valeur que les autres.

4 – Nous faisons valoir une cuisine de qualité en n’utilisant que des produits frais, et en grande partie bio ou issu de l’agriculture raisonnée.

En rationalisant au maximum l’ensemble de ces coûts supplémentaires nous devons ajouter au prix de nos repas la somme de 14 € ttc (un peu plus de 12 €ht). On peut considérer cette somme comme un droit d’accès à l’expérience.

Quand nos menus sont facturés à 49 €, ils correspondent en fait à 35 €ttc de facturation dans un restaurant traditionnel. C’est d’ailleurs le prix du menu surprise spécial que vous pouvez commander dans notre lounge ou sur notre terrasse sans accès à la salle noire.

Ce prix nous semble donc raisonnable et justifié d’autant que pour rendre l’expérience accessible au plus grand nombre nous avons mis en place des tarifs spéciaux pour les jeunes, les étudiants et les chômeurs sur présentation de justificatifs. Il correspond à une expérience unique et non à un simple dîner au restaurant.

Charlotte Perrin se tient à votre disposition pour toute question – Tel : 06 09 31 00 93

 

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