Equipe

Equipe

Les équipes de la célèbre chaîne de restaurants Dans le Noir ? et du Mercure Sophia Antipolis
s’associent pour ouvrir le premier restaurant Dans le Noir ? dans le Sud de la France.

 

Equipe de direction Mercure et équipe Dans le Noir ? / Ethik Event

Management

Charlotte Perrin

Coordinatrice Dans le Noir ?

Mercure Sophia Antipolis

Vincent Facon

Directeur

Mercure Sophia Antipolis

Deborah Caspers

Chargée de clientèle

Mercure Sophia Antipolis

 

Dimitri Bourquin

Directeur adjoint

Mercure Sophia Antipolis

 

 

 Fabrice Roszczka

D.G adjoint Dans le Noir ? Ethik Investment

 D.G Ethik Event

 

 

 

 

 

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Chefs

Chefs

 

Jean Louis Delahaye

« Chef » Mercure Sophia Antipolis

 

Originaire de Boulogne sur mer dans les hauts de France j’ai effectué mon apprentissage au Cap Gris-Nez.

Diplômé à 17 ans, Je suis parti à Courchevel en saison.

Passage au Touquet dans des hôtels 4 étoiles.

Puis à Saint Tropez, Ramatuelle.

Retour en Normandie à Cabourg  puis de nouveau dans le sud à Garons, dans le Gard.

Et enfin Valbonne, au Mercure Sophia Antipolis.